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La roquette a un goût très caractéristique, légèrement piquant - un peu plus doux que ce à quoi nous sommes habitués avec les feuilles de roquette mûres. La roquette est riche en vitamines A et C et en minéraux comme le calcium, le fer, le phosphore et le magnésium. Il stimule l'appétit et soutient la régénération de l'organisme. Il convient aux salades ou en accompagnement de viandes.
Processus de préparation :